減肥、健身都必學!6種超簡單無油雞胸肉食譜 助減脂還很好吃

編輯/Molly 圖/小紅書@honey清的美食生活、萝卜0945 、時光深巷少女與喵

▲瘦身必學!6種無油雞胸肉食譜。(圖/翻攝小紅書)

有在健身或減肥的人都知道,高蛋白、低脂、低熱量的雞胸肉可是增肌減脂時期的好夥伴,雖然對瘦身、練線條這麼有幫助,但很多人都只會用清水燙雞胸肉,這樣清燙的雞胸肉不僅吃起來單調無味,還常常乾柴不好吃,讓人吃不下去。

▲瘦身必學!6種無油雞胸肉食譜。(圖/翻攝小紅書)

最近大陸網上很風靡多種口味的無油雞胸肉料理法,只利用少許調味和輕鬆簡單的醃製法,就能讓雞胸肉變得美味而且滑嫩可口,讓飲食管理更能堅持下去,想瘦身、練線條的人絕對必學啊!


無油醃製雞胸肉所需材料

以下每種口味醃製皆使用一整塊雞胸肉,約莫2人份。

1.蒜香蜂蜜風味
椰子油1勺(也可以橄欖油或山茶油代替)、蜂蜜2勺、黑胡椒碎粒約1/2茶匙、蒜末3瓣、料酒1勺、鹽巴1/4茶匙

2.照燒醬汁風味
橄欖油1勺、料酒1勺、醬油2勺、蜂蜜1勺、生姜片适量、黑胡椒碎粒約1/4茶匙、蒜末3瓣

3.檸檬蒜香風味
檸檬1顆(半顆切片,半顆擠汁)、橄欖油1勺、香菜2根、蒜末3瓣、蜂蜜1勺、鹽巴1/2茶匙、料酒1勺

4.咖哩椰奶風味
椰奶4勺、蜂蜜1勺、咖喱粉2茶匙、檸檬汁半顆份量、鹽巴1/2茶匙

5.孜然燒烤風味
蠔油1勺、醬油2勺、孜然粉1茶匙、花椒粉1茶匙、鹽巴1/2茶匙、橄欖油1勺、辣椒粉1勺、蒜末3瓣

6.韓式甜辣風味
韓式辣醬2勺、橄欖油1勺、蜂蜜1勺、薑片適量、黑胡椒碎粒適量、蒜末3瓣

醃製方式

▲瘦身必學!6種無油雞胸肉食譜。(圖/翻攝小紅書)

可先將雞胸肉切成塊狀或薄片,這樣較好入味,將所有材料和雞胸肉一起放進密封袋,稍微揉搓均勻,放入冰箱冷藏一晚後,可以轉移到冷凍庫,即可保存1周,每次要用時再拿出來解凍,煎了就可以吃。


不用放油的雞胸肉煎法

▲瘦身必學!6種無油雞胸肉食譜。(圖/翻攝小紅書)

鍋裡不用放油,開中小火,等鍋熱了後,把退冰好的雞胸肉放入鍋內,並倒入密封袋裡的醃料湯汁,煎5分鐘再翻面煎1分鐘,接著蓋上鍋蓋燜個2分鐘即可。這樣的做法不僅不用放油,煎起來肉質還會不乾柴、很嫩滑很好吃。

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