全台精選7間必訪乾麵!火生、華味香鴨肉羹 看似平凡卻讓人忍不住吃好幾碗

▲乾麵推薦。(圖/美食誌提供)

乾麵迷人之處就在於麵的Q勁,還有調味醬料的香氣,這次精選8間極高好評,在地人排隊也願意吃的店家!

樺林乾麵
台北市中正區

看似平凡無奇的蔥花白麵條,上桌時老闆只用豬油稍微調味,接下來桌上有烏醋、醬油、辣油、白胡椒、辣渣,想吃什麼樣的醬料比例就操之在吃貨手上,始終如一的細白麵條不沾黏,咬下第一口就能感受勁道,週休六日想吃可要注意營業時間喔。

▲乾麵推薦。(圖/美食誌提供)

▲(圖/美食客zzhhen提供)

大王麻辣乾麵
台北市信義區/台中市西屯區

台北吳興街默默卻知名的小店,以地獄級麻辣吸引許多網紅來挑戰,近期在台中逢甲新開店面,偏中細的麵條有Q彈口感,一上桌以為沒什麼,其實辣油都藏在最下面,邊拌邊吃,就能感受麻辣椒香,歡迎愛吃辣的吃貨來挑戰!

▲乾麵推薦。(圖/美食誌提供)

▲(圖/美食客charles_0516蕭蕭提供)

中原福州乾麵
台北市中正區

一樣是沒有調味就上桌的白麵條,加入桌上的烏醋跟紅油,再來一點酸菜就是專屬自己口味的福州乾拌麵拉,一入口就能感受彈牙的咬勁,不辣的椒香超級開胃,加點一碗清爽的餛飩魚丸蛋包湯超滿足!

▲乾麵推薦。(圖/美食誌提供)

▲(圖/美食客Katrina提供)

大師兄銷魂麵舖
全台連鎖

銷魂麵以搭配湯品一起享用為主,中細偏粗的麵條吸飽湯汁,單吃彈牙,配湯吃則能嘗到湯頭滿滿的香氣,天冷的時候來一份麻辣湯頭搭配老油條,讓整個人都暖起來了。

▲乾麵推薦。(圖/美食誌提供)

▲(圖/美食客台中美食晨軒Noah提供)

火生麵店
宜蘭市神農路

宜蘭在地人推薦!店內招牌有麻醬乾麵和醬油乾麵兩種,多湯乾麵是他的特色,麻醬偏液態而不是常見的醬稠類,醬油乾麵則是以古早味醬油料理,小碗親民價只要台幣25元,點菜時要特別注意,若只點乾麵老闆一律做麻醬乾麵喔!

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▲(圖/美食客愛星星的草莓提供)

民生路無名意麵
台南市中西區

台南深夜乾麵必吃!下午四點營業至凌晨兩點,細寬麵條拌豬油,還有香氣濃厚的醬油搭配豬肉片,清爽又能暖胃,是深夜突然有點空虛但又不過度油膩的好朋友,每個晚上都有滿滿人潮。

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▲(圖/美食客Charlotte Chien提供)

華味香鴨肉羹
台南市新營區

經營超過70年!招牌的鴨香乾意麵嚼得到麵粉香,用鴨油和肉燥下去攪拌,鹹香的滋味讓人忍不住狂吸狂扒阿,帶骨鴨肉燉煮而成的鴨肉羹不柴又扎實,兩者搭配下來超級順口!

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▲(圖/美食客艾芮的吃貨養成日記提供)

圖、文/MENU美食誌

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