▲利用地瓜減重方便省事，又沒有挨餓感。（圖／Unsplash，以下同）
記者曾怡嘉／綜合報導
春節連假要結束了，經過一連幾天的大吃大喝，發現自己真的胖了一大圈，想要快速瘦回來，怎樣能不挨餓又速效？營養師建議以地瓜代替米飯，利用地瓜低脂又飽腹的特性，讓你瘦回標準身形。
地瓜一年四季都可以吃，大部分的人都知道它含有高纖維質，能幫助排便減重，其實地瓜好處不只如此，它富含均衡營養，包括維他命A、B、C，纖維及鉀、鐵等多種礦物質，對腸道蠕動更大有益處。
港星鄭秀文就是地瓜的擁戴者，她的減重神物就是紫地瓜，紫地瓜的熱量不高，多吃有飽足感，還能穩定血糖，她曾透露每天都吃地瓜，尤其是早餐。營養師趙函穎表示，地瓜屬於非精緻澱粉食物，尤其富含纖維，每100公克有2.4公克纖維，在澱粉類食物中非常亮眼。
而地瓜怎麼吃才能發揮最大值呢？研究指出，早上吃地瓜最好，身體經過一晚休息需要排出廢物，這時候能藉由地瓜的膳食纖維加快腸道蠕動，幫助排便。而蒸熟後的地瓜建議冷藏後再食用，冷藏後會增加抗性澱粉，能降低熱量吸收。
以中醫觀點來看，消化不良的人要少吃地瓜，地瓜糖分較高，若身體吸收不完全，剩餘糖分會在腸道發酵，容易脹氣的朋友須避免空腹或是過量食用。
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