▲低醣飲食可以吃飽又吃好。（圖／Unsplash，以下同）
記者曾怡嘉／台北報導
隨著氣溫升高，背心短褲紛紛出籠，想減重還不知從何下手嗎？營養師余朱青分享，會變胖通常都是吃錯東西或吃太多，想要減脂建議從低醣飲食下手，怎麼吃才正確，一次看。
低醣飲食很常被討論，但是低醣飲食的好處究竟有哪些呢？營養師余朱青表示，首先能降低血脂和血糖指數，有助於減少肥胖和罹患心血管疾病風險。
而比起碳水化合物，蛋白質和脂質需要更長的時間才能被消化吸收，有助延長飽足感，減少攝取碳水化合物可以穩定血糖，精神較也不易渙散。
低醣飲食要怎麼吃呢？首先可掌握大原則，調整飲食比例為碳水化合物20%、蛋白質30%、脂肪50%。此外，以下3個重點必須筆記：
#選擇天然碳水化合物
根莖類如地瓜、馬鈴薯、芋頭、玉米及南瓜等，或帶有胚芽與麩皮的全穀類，如糙米及燕麥等。
#烹調要看得見食物原貌
避免燉煮、煨煲、剁成泥等高度糊化料理方式。
#選擇含糖量低的水果
一天1-2份，如去籽芭樂、蘋果、聖女小蕃茄等。
▲（圖／翻攝自FB/余朱青營養師）
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