▲補充維他命C能幫助膠原蛋白合成。(圖/Unsplash,以下同)
記者曾怡嘉/台北報導
隨著年紀增長,想要臉蛋膨潤,不少人都會想補充膠原蛋白,有人不敢補充動物性膠原蛋白,則改以白木耳替代,營養師余朱青指出,白木耳其實沒含膠原蛋白成分,勾勾稠稠的東西其實是水溶性纖維,究竟膠原蛋白要如何正確補充,一起來了解。
營養師余朱青分享,很多愛美朋友喜歡吃白木耳,以為喝下肚就能讓肌膚膨潤,其實這誤會可大了,她指出白木耳勾勾稠稠的東西是水溶性纖維,並非膠原蛋白,同理像是黑木耳、菇類、秋葵等些植物性食材的黏滑成分都是。
營養師指出,想補充膠原蛋白,大部分來源都是動物性食物,像是牛筋、豬腳、豬皮、雞腳、雞皮等,但是這類膠原蛋白食物,大多含有油脂及脂肪,必須留意烹煮方式,以免愛美不成反變胖。
她也提醒,吃含有膠原蛋白食物時,同時也可以多攝取維生素C,因為人體要合成膠原蛋白時,維生素C可是重要輔助,如果缺乏維生素C,我們吃進去的蛋白質,就會無法順利分解及合成為膠原蛋白。
雖然白木耳沒有含膠原蛋白,但營養價值還是很高,豐富的多醣體、多種胺基酸、維生素B群、鈣、鉀、磷等多種礦物質,具有代謝血脂、促進腸胃蠕動,擁有增強免疫力、穩定血糖的作用。
如果想補充膠原蛋白,又擔心會胖,養養師建議可以從脂肪含量較低的魚、肉這些來源攝取,同時也別忘了攝取多種類富含維生素C的蔬菜水果,對合成膠原蛋白會更有幫助,不論要得到什麼營養素,都不要偏食,均衡的飲食才是對身體好及正確長久的飲食方式。
我想要說....