文／MENU美食誌
2024澎湖花火節登場，特色在地早餐、銅板小吃，評價爆高的超夯美食，通通收入在這篇！
易家仙人掌冰
澎湖縣白沙鄉
澎湖第一家仙人掌冰發跡於此，紫紅色的色澤，混合了芋頭、哈密瓜口味的冰淇淋來中和仙人掌的酸味，微酸帶點甜不容易膩，在炎炎夏日來上一支超級消暑。
▲澎湖第一家仙人掌冰。（圖／美食客峰腹先生提供）
澎湖龜鮮奶雞蛋糕
澎湖縣馬公市
使用純鮮奶現點現做，結合當地可愛海龜的造型圖樣，背面還有澎湖兩個字，一份有6隻。菜單上一共有兩種口味，原味和仙人掌卡士達醬。
▲澎湖龜鮮奶雞蛋糕。（圖／美食客小云就愛吃提供）
回家炸粿
澎湖縣白沙鄉
店家除了賣炸粿外，還有很多炸物可選擇。戶外用餐區的水泥座位是浪漫的雙心石滬造型。推薦雞肉串、八寶肉丸、韭香蚵卷、雙拼炸粿、炸年糕及花枝頭。
▲回家炸粿。（圖／美食客ʏᴄ ɪɴ ᴘᴇɴɢʜᴜ提供）
二馬豆花
澎湖縣西嶼鄉
位於古色古香的二崁聚落裡，口味有花生、南瓜、紅豆和綠豆四種口味可以選擇，桌上有一個裝糖水的茶壺，可以自己調整甜度。推薦花生豆花和紅豆豆花。
▲二馬豆花。（圖／美食客冬冬吃東東提供）
郵局口蔥油餅惠民店
澎湖縣馬公市
店家最大特色就是老闆會提供蒜泥、小黃瓜絲和特調辣椒醬油讓客人自己加，蔥油餅的口感紮實富有彈性，口味清爽帶有層次感，相當美味。
▲郵局口蔥油餅來澎湖必吃。（圖／美食客freedom貪吃鬼提供）
北新橋牛雜湯
澎湖縣馬公市
北新橋牛雜湯的牛雜湯是用牛骨加上黃牛肉下去慢火清燉，香氣濃郁，清爽甘甜。可搭配煎餃、肉包、餡餅、韭菜包、韭菜盒一同品嚐。
▲北新橋牛雜湯。（圖／美食客兩隻豬的日常提供）
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