▲為了增加餃子口感,內餡肥肉的含量偏多。(圖/Unsplash)
記者曾怡嘉/台北報導
外食者最愛的鍋貼、水餃,真是打發一餐的好選項,肚子餓時一顆接著一顆,再來碗勾芡的酸辣湯,真的超有飽足感,營養師高敏敏分享,這樣吃完一餐有算過共吃進多少熱量嗎?在這提供餃子、鍋貼熱量圖鑑,一次看仔細。
▲(圖/翻攝自FB/高敏敏營養師)
水餃熱量一覽表
#韭菜水餃 66.4 kcal
#招牌水餃 64 kcal
#泡菜水餃 60.3 kcal
#玉米水餃 59 kcal
#鮮蝦水餃 56.5 kcal
#咖哩雞肉水餃 54.3 kcal
#蔬食水餃 52.9 kcal
鍋貼熱量一覽表
#韭菜鍋貼 67 kcal
#招牌鍋貼 61.8 kcal
#泡菜鍋貼 61.3 kcal
#咖哩雞肉鍋貼 58.2 kcal
#玉米鍋貼 52.9 kcal
#蔬食鍋貼 52.9 kcal
(以上熱量為每一顆平均值約30g之熱量估值)
其他
#紅油抄手(450g) 814.5 kcal
#和風抄手(450g) 945 kcal
#酸辣湯餃(8顆) 592 kcal
湯品/飲料
#酸辣湯 155 kcal
#玉米濃湯 192 kcal
#豆漿(340ml)/無糖 139.4 kcal
#豆漿(340ml)/有糖 193.8 kcal
#黑豆漿(340ml)176.8 kcal
整體來說,鍋貼的熱量高於水餃,主要是因為料理的方式不同,就口味來說,蔬食的熱量最低,韭菜的熱量最高。而炒手因為醬料的關係,熱量也遠遠超過想像,以紅油抄手一份800大卡為最高。
營養師也提醒,別小看水餃、鍋貼的熱量,為了增添口感,內餡通常使用大量肥肉,一顆一口非常容易爆卡,她也建議一餐女生8顆、男生10顆為限,選擇低熱量的口味並搭配蔬菜清湯,避免勾芡的酸辣湯和濃湯,或是搭配無糖茶或豆漿也不錯。
最後值得注意的是水餃和鍋貼的沾醬,高敏敏提醒,如果吃水餃、鍋貼還沾一整碟醬油,鈉含量恐直接超過一天可攝取量的一半,若是真的以水餃、鍋貼為主食,建議享用原味,美味又健康。
我想要說....