編輯／Emily 圖／Pinkoi提供
現在的蔬食餐廳種類越來越多，不同於傳統的印象，素食其實很美味，也能變換成各種異國風味料理，從主食到甜點都有。最近剛好是年末聚餐季，想要沒負擔的大吃大喝，可以考慮去這裡精選的8家人氣蔬食餐廳，讓你大口享用美食，不用擔心變胖。
1.become brunch
become在台北大安區，是台灣第一家主打Flexitarian（彈性素食主義）的餐廳，餐點結合東、西方創意與在地食材，分為純蔬食、蛋奶蔬、彈性蔬三種。店內裝潢自然清新，還是寵物友善餐廳，可以帶著毛小孩一同來體驗蔬食料理。
2.三個傻瓜印度蔬食
蔬食也能做成異國料理，位於台北台電大樓、南京復興的三個傻瓜印度蔬食，就把印度咖哩調整成素、去五辛配方，雖然沒有洋蔥、大蒜，依然充滿濃郁香氣，還有特別的香料烤土司系列，能讓你的味蕾有全新體驗。
3. 好想吃冰日式蔬食
好想吃冰日式蔬食在台北中山赤峰街、公館，裝潢充滿日本風，富士山鐵窗花搭配店內榻榻米座位，走進去直接置身日本。店內招牌是大碗公日式抹茶刨冰，另外也提供蛋奶素、全素的日式素食料理，還會隨著季節開發新的蔬食菜單。
4. Harbor Market
Harbor Market位於南港軟體園區旁，是一個結合便利商店和蔬食餐廳的複合式咖啡店，提供全新蔬食體驗，除了提供餐點，也販賣全天然、無添加、無有害物質、無農藥的生活用品和食材。
5. Enrich restaurant & Café
位於台中西屯區的Enrich restaurant & Café店內是是木質系裝潢，同時販賣蔬食料理和咖啡飲品，餐點會加入香料玩出創意，讓料理口感更豐富，同時也維持清爽不油膩的健康特色。
6. 大蔬廚房
大蔬廚房是台中人氣相當高的蔬食餐廳，位在西屯區台中市府附近，老闆希望透過美食，發揚蔬食文化，讓更多人都愛上無肉料理，同時也傳遞吃素是一件很潮的事的精神，來大蔬廚房，顛覆你對蔬食的想像。
7.禪風茶樓
禪風茶樓位於台北市捷運行天宮站附近，把傳統浙江菜功夫料理做成蔬食版本，蔬食佛跳牆、白毫玉葉鬆、芋香米粉鍋…都超級精緻，口味也不比葷的遜色，一樣完美帶出食材的特色與風味。
8. UNCLE Q Vegan創意蔬食餐廳
UNCLE Q Vegan創意蔬食餐廳位於台北市大安區，是西式的創意料理，多種異國食材讓你在這品嚐到全世界，以蔬食製作的漢堡、披薩、義大利麵…不只變健康，裡面的素肉排口感也不輸肉類，就算吃葷也會喜歡這裡。
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