▲營養師推薦冬季可以多吃5種蔬菜,有助於改善冬季常見的健康問題。
記者張毓容/台北報導 圖/達志示意圖
每次進入冬季就容易疲倦想睡、肌膚乾燥、容易感冒?甚至便秘次數變多、眼睛也好疲勞?營養師谷傳玲表示,冬天氣溫低讓不少人比起戶外活動更喜歡窩在家裡,運動、活動量減少,還長時間久坐刷手機、追劇等,就容易出現上述狀況。她就推薦冬季必吃的5種菜,能幫助緩解冬季常見的這些健康問題,營養又健康。
#甜椒
缺乏維生素C會使免疫力降低,像是感冒這些疾病就容易找上門。甜椒是蔬菜裡維生素C含量的冠軍,而為了減少維生素C的損失,推薦以生吃或是急火快炒為佳。
#芥藍
芥藍(又作芥蘭)的維生素C含量也非常豐富,還有豐富的膳食纖維,可以促進腸道的蠕動,幫助輕鬆排便。冬天裡許多人都懶得動,久坐就容易便秘,所以特別推薦吃芥藍,且芥藍的熱量很低,減肥也能放心吃。
#菠菜
菠菜是蔬菜裡的β-胡蘿蔔素含量冠軍,β-胡蘿蔔素在體內可以轉化成為維生素A,能幫助維持皮膚和呼吸道上皮細胞的完整性。想在冬季皮膚不乾燥、更好地去抵抗病菌,建議菠菜要吃起來。
#A菜、大陸妹
A菜、大陸妹都富含葉黃素和玉米黃素,可以抵禦3C電子產品的藍光,也能幫助抗氧化。冬天戶外活動少,很容易窩在家裡刷手機、追劇,時間一長眼睛就容易疲勞,所以特別推薦吃A菜、大陸妹。另外像是青花菜、菠菜也有類似作用,也很推薦。
#香菇
香菇是天然食物裡少有富含維生素D的食物,冬天戶外活動少、太陽曬得少,皮膚合成的維生素D有限,而缺乏維生素D不僅會影響鈣的吸收,也會影響免疫力。所以建議尤其冬天可以多吃香菇。
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